La Seremi de Salud inició sumarios sanitarios en contra de los locales de comida rápida KFC y Buffet Express, ambos ubicados en el patio de comidas del Mallplaza Antofagasta, por una serie de deficiencias sanitarias.
Así lo explicó el seremi de Salud, Alberto Godoy, detallando que funcionarios de la Unidad de Alimentos se constituyeron en el lugar con el propósito de efectuar una inspección en el marco de su programa de fiscalizaciones para las fiestas de fin de año y en conformidad a la Campaña de Verano 2025 – 2026.
Deficiencias y desnaturalización
El personero detalló que las transgresiones a la normativa vigente incluyeron importantes deficiencias en materia de limpieza, manipulación de los alimentos y de tipo estructural.
Puntualizó que en los locales se advirtió en términos generales falta de aseo en las zonas de producción, acumulación de grasa y aceites en campana de extracción, aparatos y utensilios.
Asimismo, y en el caso de KFC, fueron desnaturalizados 18 kilos de pollo que habían sido descongelados sin respetar los procedimientos que aseguren su inocuidad.
Respecto de los temas estructurales, fueron constatados la falta de salas de pre elaborados; la ausencia de lavamanos en la zona de proceso de los alimentos, desorden en términos globales; la existencia de bodegas colmatadas y con sus paredes con pintura desgastada; pisos rotos y cielos en malas condiciones.
De acuerdo al Código Sanitario, los locales de comida rápida podrían recibir sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM
