Con prohibición de funcionamiento quedó el restaurante McDonald’s ubicado en el Balneario Municipal de Antofagasta, tras una fiscalización realizada por la Seremi de Salud.
Según detalló María Godoy Agüero, seremi de Salud (S), “esta acción se enmarca en el trabajo preventivo que estamos desarrollando durante la temporada estival para resguardar la salud de la población, especialmente de quienes visitan el borde costero. En esta fiscalización se detectaron deficiencias sanitarias que representan un potencial riesgo para los consumidores”.
Deficiencias
De acuerdo a la autoridad sanitaria, durante la fiscalización se constató deficiente higiene y aseo de manera generalizada en el local, incluyendo los sectores de comedor, zona de elaboración de alimentos y un área anexa destinada a la preparación de helados y café, evidenciándose la presencia de residuos orgánicos en el piso, basura descartable y acumulación de grasa en diversas superficies.
Adicionalmente, se detectó condensación en la cámara congeladora, situación que podría afectar la cadena de frío de los alimentos y productos almacenados.
Asimismo, en el sector de baños de clientes hombres se observó mal estado de aseo, artefactos sanitarios en condiciones irregulares y un baño clausurado.
Registros
En la fiscalización tampoco se pudo acreditar documentación exigida por el Reglamento Sanitario de los Alimentos, tales como registros de control de temperatura en las áreas de producción, trazabilidad de los productos y otros antecedentes obligatorios para el funcionamiento del establecimiento.
Debido a estos incumplimientos, la Autoridad Sanitaria inició un sumario sanitario y decretó la medida sanitaria de prohibición de funcionamiento, la cual se mantendrá hasta que el establecimiento subsane todas las observaciones indicadas. Las sanciones asociadas al sumario pueden fluctuar entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
Autocuidado
Desde la Seremi de Salud se hizo un llamado a la comunidad a reforzar las medidas de autocuidado durante la temporada de verano, privilegiando el consumo de alimentos en locales debidamente autorizados y que cumplan con condiciones adecuadas de higiene y manipulación.
Godoy agregó que las altas temperaturas pueden acelerar el deterioro de los alimentos, y llamó a canalizar las denuncias por eventuales irregularidades sanitarias a través de la plataforma OIRS.
