El seremi de Salud Rodrigo Medina confirmó el inicio de un sumario sanitario y el decomiso y destrucción de 50 kilos de carnes a la Carnicería Doña Viviana de la Vega Central de Antofagasta. Esto, luego del hallazgo de productos con sus fechas vencidas y otros con pérdida de “vacío”.
La instancia tuvo lugar esta mañana, como parte de las fiscalizaciones de la Autoridad Sanitaria previas a Fiestas Patrias e implicó la participación del seremi de Agricultura, Harry Pallero, el director del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) Cristian Poblete, e inspectores de esta última repartición.
Medina detalló que la fiscalización detectó la existencia de carnes que habían vencido incluso a principios de agosto, a lo que se sumaron fiambres que claramente habían perdido sus características de encontrarse “al vacío”, por lo que se tomó la decisión de iniciar el respectivo sumario, cuya sanción podría variar entre un décimo y las mil UTM y el decomiso de más de 50 kilos, los que fueron desnaturalizados en el lugar por personal de la propia Seremi de Salud.
Recomendaciones
El seremi de Salud llamó a la ciudadanía a consumir carnes provenientes de locales autorizados y a estar atentos cuando éstos evidencien signos de descomposición, asociados a su textura, color u olor.
Agregó que la comunidad puede denunciar posibles incumplimientos en el expendio de alimentos a través de la oficina virtual oirs.minsal.cl.
Por su parte, el director del SAG explicó que la función del organismo que dirige es otorgar a la ciudadanía la seguridad de que las carnes que consume, cuenten con la trazabilidad adecuada, destacando que la institución está presente desde el punto de sacrificio del vacuno; pasando luego por la importación y finalmente en los lugares de expendio al público donde se cierra el ciclo del alimento. “Es importante que la gente sepa que estas fiscalizaciones buscan dar tranquilidad al momento de la compra y consumo de las carnes”, recalcó Poblete.
El Seremi de Agricultura, Harry Pallero, insistió – paralelamente – en la importancia de adquirir los productos cárneos sólo en locales establecidos, y a fijarse en el etiquetado, añadiendo que las acciones del SAG buscan proteger a la población y a asegurar que las celebraciones de fiestas patrias sean un tiempo grato en familia y con los amigos, lejos de episodios de cuadros intestinales.
Fiscalizaciones
En el contexto de este programa de fiscalizaciones previo a Fiestas Patrias -que comprende a distribuidoras, supermercados, carnicerías y fábricas de empanadas-, durante la tarde se realizó otra fiscalización, esta vez al supermercado Lider de calle Zenteno.
“La fiscalización culminó sólo con observaciones menores, nuestros fiscalizadores encontraron todo en orden. No obstante eso, nosotros insistimos a la comunidad para que al momento de comprar siempre esté atenta a las condiciones que presentan los productos cárneos, su aroma, color y características no deben aparecer alteradas”, concluyó Medina.
En esta fiscalización también participó el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac). Su director regional, Fernando Sepúlveda, comentó que “revisamos información básica comercial que tiene que ver con la correcta rotulación de los productos y que los precios se encuentren publicados de manera visible”. E insistió a la comunidad para que compre siempre en el comercio establecido.
