Dos locales de alimentos y un food truck de Mejillones quedaron con prohibición de funcionamiento debido a serias deficiencias sanitarias detectadas durante una fiscalización realizada por funcionarios de la Seremi de Salud Antofagasta.
Este operativo, desarrollado en conjunto con la Dirección de Seguridad Pública de la Municipalidad de Mejillones y Carabineros de la Tenencia de Mejillones, respondió a una serie de denuncias realizadas por la propia comunidad.
“Funcionarios de nuestra Unidad de Alimentos se trasladaron hasta la comuna de Mejillones, concretando tres fiscalizaciones las que concluyeron con el inicio de los correspondientes sumarios sanitarios y prohibiciones de funcionamiento”, explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo.
Asimismo -detalló la autoridad- fueron decomisados y desnaturalizados 550 kilogramos de alimentos, dispuestos para su disposición final por funcionarios de la municipalidad.
Deficiencias
El primer local fiscalizado fue la fuente de soda “Churrasco Condorito”, donde los fiscalizadores constataron que se mantenía carne y pollo a temperatura ambiente, almacenados en baldes de pasta muro.
Asimismo, se verificó la elaboración de alimentos para los cuales no se encontraba autorizado (papas fritas naturales); el local contaba con resolución para expendio, no de elaboración; no dispone de las áreas de producción correspondientes; altas temperaturas en cocina; y no cuenta con acceso a baño para los manipuladores de alimentos.
Los otros dos locales fiscalizados fueron el food truck “Asu Mare” y “Sushi Ortega Mejillones”.
Respecto del primero, Castillo explicó que los fiscalizadores constataron la elaboración de alimentos para los cuales no estaba autorizado (papas fritas naturales, las cuales se encontraban prefritas y mantenidas a temperatura ambiente).
“El carro tampoco cuenta con abastecimiento de agua potable ni servicios higiénicos para sus manipuladores y el fogón se encontraba con gran acumulación de grasa”, concluyó la autoridad.
Finalmente, en el local se sushi se comprobaron deficiencias estructurales, mala manipulación de alimentos, alta presencia de moscas en áreas de elaboración, riesgo de contaminación cruzada, extintores vencidos, alimentos mantenidos a temperatura ambiente, deficiente sistema de desagüe y se hallaron fecas de roedor bajo la escalera del local.
