La Seremi de Salud prohibió el funcionamiento e inició sumarios en contra de cuatro food truck ubicados en la explanada sur del Estadio Calvo y Bascuñán de Antofagasta, debido a la falta de agua potable y servicios higiénicos.
Lo anterior, en el marco de una fiscalización a cargo de la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria, gatillada por una denuncia ciudadana ingresada en la oficina virtual OIRS y que contó con el apoyo de Carabineros de la Tercera Comisaría.
Falencias
La seremi de Salud (s) Leonor Castillo puntualizó que en la oportunidad se constató que los móviles sancionados no contaban con agua potable, elemento básico para el lavado de las manos de los manipuladores y la limpieza de los alimentos y utensilios.
Asimismo, la personera de Salud, comentó que los manipuladores de los alimentos no tenían acceso a servicios higiénicos, señalando que “que resulta un peligro para la salud de la ciudadanía que consume en el lugar”.
Además, se constató una importante acumulación de grasa en paredes y pisos; basura al interior de los locales; uñas largas y sucias de los manipuladores; riesgos de contaminación cruzada y preparaciones no autorizadas.
Ante todos estos hechos, la Seremi de Salud aplicó la medida administrativa de prohibición de funcionamiento, la que se mantendrá hasta de los dueños de los móviles demuestren que han zanjado todas sus falencias. Paralelamente y de acuerdo al Código Sanitario, los propietarios arriesgan sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM. Por su parte, Carabineros generó en el contexto de la fiscalización 16 controles de identidad.
