La Seremi de Salud prohibió el funcionamiento e inició un sumario sanitario en contra de un local de ventas de empanadas en avenida Argentina #01693, producto de una serie de falencias que incluyen problemas de temperatura de los productos e importantes deficiencias de higiene y de tipo estructural.
Leonor Castillo, seremi de Salud (s) explicó que atendiendo una denuncia ciudadana y en el marco de la Campaña de Verano 2025 – 2026, personal de la Unidad de Alimentos se constituyó en el lugar, constatando que el recinto se encontraba comercializando empanadas, sin conservar la temperatura en la que deben ser expendidas (65°C). “Ello, además de que su propietario no poseía autorización para este tipo de venta, puesto que el local tiene la clasificación de almacén”, dijo.
La autoridad explicó que si las empanadas no se conservan a la temperatura adecuada, pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros tipos de microorganismos dañinos como la salmonella o la escherichia coli.
Paralelamente, añadió, en el sitio se hallaron pasteles de choclos a temperatura ambiente y evidencia de manipulación de masas horneadas con queso para la elaboración de dobladitas, observándose que las preparaciones están sin registros de temperatura, origen, fecha de elaboración o etiqueta.
Otras falencias
Asimismo, la personera manifestó que el local presentaba gran cantidad de polvo y suciedad en las áreas anexas, lo que incluye que la cocina tenía sus paredes y cielo con pintura descascarada y exposición de tuberías de aguas servidas sobre el lavafondo.
En el segundo piso, se constató baño de trabajadoras sucio y con importantes problemas de deterioro y moho, además de un patio con materiales en desuso y acumulación de cartones.
El local se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que haya zanjado todas sus deficiencias, arriesgando sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM.
