Tres establecimientos de venta y elaboración de alimentos quedaron con prohibición de funcionamiento en Quillagua, luego de que una fiscalización de la Seremi de Salud detectara graves deficiencias sanitarias, entre ellas fecas de roedores, presencia de cucarachas y alimentos en mal estado. Entre los recintos afectados se encuentra el restaurante Don Benja.
El operativo se desarrolló a partir de una denuncia ciudadana ingresada a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), considerando además los antecedentes de brotes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) registrados anteriormente en la localidad.
La inspección estuvo a cargo de fiscalizadores de la Oficina Provincial de Tocopilla de la Seremi de Salud, con apoyo de la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria de Antofagasta y Carabineros.
Según explicó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, el primero de los locales fiscalizados, ubicado en el sector de la Aduana de Quillagua, presentaba fecas de roedores en una bodega de bebidas y cucarachas muertas al interior de un carro. También se constató que el recinto no disponía de agua potable ni de un sistema de evacuación de aguas servidas.
En el segundo establecimiento, situado igualmente en las cercanías de la Aduana, se detectó suciedad en equipos y superficies, elaboración de alimentos sin autorización sanitaria y productos en mal estado. Al igual que el anterior, tampoco contaba con agua potable ni un sistema para evacuar aguas servidas.
Restaurante Don Benja
En el restaurante Don Benja, ubicado en la localidad de Quillagua, los fiscalizadores encontraron cucarachas vivas detrás de los equipos de refrigeración, grasa adherida en superficies, equipos y pisos, residuos al interior del mobiliario y agua estancada en el sector de los servicios higiénicos.
Además, se decomisaron tres kilos de embutidos con fecha de vencimiento de agosto de 2026 y más de ocho kilos de pollo que se mantenían a temperatura ambiente, sin respetar la cadena de frío.
Sumarios sanitarios
El seremi Rodrigo Medina confirmó que los tres establecimientos fueron sumariados y arriesgan sanciones que pueden ir desde un décimo hasta las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
Los recintos deberán permanecer con prohibición de funcionamiento hasta que subsanen la totalidad de las deficiencias sanitarias detectadas durante la fiscalización.
