En el Instituto Científico Educacional José Maza Sancho (ICEDUC) se realizó la última jornada de degustación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), iniciativa que busca fortalecer la participación de las comunidades educativas y recoger sus opiniones sobre las preparaciones que diariamente se entregan a más de 37 mil estudiantes de la Región de Antofagasta.
En la instancia participó el director del establecimiento, Alejandro Suárez; alumnos; representantes del equipo docente y del Centro General de Padres y Apoderadas, quienes pudieron probar siete preparaciones de los servicios de desayuno, almuerzo y postre.
Durante la actividad los participantes degustaron pan integral con tomate y hierbas como parte del desayuno, ensalada de coliflor y zanahoria, carne de vacuno al jugo, guiso de verduras, filetillo de pollo en salsa bechamel y pastel de pescado, del servicio de almuerzo, y para el postre se presentó la fruta trozada con miel.
Para cada una de estas preparaciones la comunidad educativa tuvo que responder una encuesta orientada a recoger percepciones y opiniones, para así proponer mejoras al Programa de Alimentación Escolar.
La novedad de esta jornada estuvo en la presentación de la ensalada de coliflor y zanahoria, guiso de verduras, filetillo de pollo en salsa bechamel y el pastel de pescado, las cuales no se encuentran actualmente dentro del programa regular y, de acuerdo con las evaluaciones que obtuvieran en esta degustación, podrían incluirse dentro de las minutas del PAE en 2027.
Para la encargada de la Sección de Alimentación Escolar de Junaeb, Alejandra Pizarro, las degustaciones del programa realizadas durante este año en Mejillones, Sierra Gorda y Antofagasta han sido exitosas al fortalecer la participación de las comunidades educativas.
“Estas instancias son especialmente valiosas porque permiten acercar a las comunidades educativas al proceso de alimentación que reciben diariamente nuestros estudiantes, conocer sus apreciaciones y contar con información que contribuye a fortalecer y mejorar continuamente la calidad del servicio”, explicó Pizarro.
Por su parte, Alejandro Suárez, director del ICEDUC, manifestó que “para nosotros es fundamental esta instancia de alimentación, no sólo por el desarrollo de nuestros estudiantes, sino por los procesos cognitivos que promovemos como establecimiento educacional”.
