Un duro golpe recibió el restaurante La Molina, ubicado en calle 14 de Febrero N°2322 de la capital regional, luego que la Seremi de Salud de Antofagasta decretara la prohibición de funcionamiento del recinto e iniciara un sumario sanitario tras constatar una serie de graves deficiencias durante una fiscalización.
Según informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, inspectores del área de Alimentos detectaron una infestación de moscas, mosquitos y baratas, principalmente detrás de equipos de refrigeración, además de productos alimenticios sin rotulación y otras falencias que representan un riesgo para la salud de los consumidores.
La inspección también permitió comprobar la presencia de percolados de productos cárnicos con olor putrefacto, almacenados tanto en equipos de frío como a temperatura ambiente. A ello se sumó una temperatura de 33 grados en el área caliente del establecimiento, muy por sobre el máximo recomendado de 24 grados para resguardar las condiciones de trabajo de los manipuladores de alimentos.
Además, los fiscalizadores detectaron deficientes condiciones de mantención y aseo en los servicios higiénicos destinados al público, con acumulación de suciedad, presencia de insectos y telarañas. Asimismo, se constató insuficiente iluminación en áreas de proceso, además de lavamanos con problemas de higiene y obstrucciones que dificultaban su correcto funcionamiento.
Desde la Autoridad Sanitaria precisaron que el sumario iniciado podría derivar en multas que van desde una décima hasta mil UTM, dependiendo de la gravedad de las infracciones. En tanto, la prohibición de funcionamiento se mantendrá vigente hasta que el restaurante acredite haber subsanado todas las observaciones detectadas durante la fiscalización.
