Tras las denuncias en redes sociales sobre el supuesto faenamiento de perros en el local “Sazón Cochelo” de Calama, la Seremi de Salud confirmó este martes que los cuerpos observados en las imágenes no corresponden a canes, sino a crías de camélidos.

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Así lo informó la seremi de Salud, Jessica Bravo, detallando que -según el relato de la dueña de casa- los animales provienen de la comuna de Colchane y serían utilizados para un ritual de Año Nuevo, en el cual son quemados en la tierra.

Aún así, y dado que se desconoce si el origen de estos animales muertos es producto de un negocio autorizado o si pertenecen a especies protegidas, la autoridad adelantó que el caso será informado mediante oficio a otras reparticiones públicas con competencia en la materia para que se evalúe su investigación.

Durante el proceso de fiscalización se constató además que la dirección denunciada corresponde a un local comercial arrendado y a una vivienda particular donde residen los dueños de la propiedad.

“Este inmueble se divide en dos. En el frente está la cocinería y la parte posterior es usada como vivienda por los propietarios. Es el patio de esta última el que muestran las fotografías que fueron viralizadas en redes sociales, donde se aprecian los cuerpos de dos animales y que motivó la denuncia y fiscalización”, explicó Bravo.

Sumario sanitario

“En lo que respecta a la norma sanitaria que debe cumplir el restorán, se evidenciaron varios incumplimientos. Entre éstos, pérdida de cadena de frío de productos terminados y carnes crudas, falta de medios higiénicos para lavado y secado de manos, y por no acreditar la debida trazabilidad de las carnes con las cuales cocinan”, explicó Bravo.

Debido a esas irregularidades se inició un sumario sanitario al establecimiento, sin embargo la autoridad reiteró que no se encontraron vestigios de utilización de carnes de animales domésticos en el lugar.

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