Con 54 sumarios sanitarios y 1,7 toneladas de carne y embutidos decomisados finalizó el programa de fiscalizaciones de Fiestas Patrias desarrollado por la Autoridad Sanitaria previo y durante la festividad.
Así lo informó el seremi de Salud de la Región de Antofagasta, Rodrigo Medina, quien destacó que -tal como el año pasado- durante el periodo no se registraron reportes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
“Estamos conformes con el trabajo desarrollado. Como cada año, este programa significó un despliegue importante de nuestros funcionarios -especialmente de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico- en toda la región. El hecho que nuevamente no tengamos reportes de brotes ETA asociados a la festividad es una muestra que ese trabajo para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y cuidar la salud de la población está siendo efectivo”, dijo Medina.
Sumarios
En concreto, la autoridad detalló que se efectuaron 154 fiscalizaciones a nivel regional, superando la proyección realizada antes de iniciar el programa, la cual estimaba un centenar de controles.
“Cincuenta y cuatro de esas fiscalizaciones terminaron con sumario, tres de éstas con prohibición de funcionamiento, Además, fueron decomisados y desnaturalizados 1.715 kilos de carnes y embutidos cuyas fechas de vencimiento estaban cumplidas, tenían sus caracteres organolépticos alterados o estaban sin respaldo de origen”, informó Medina.
La autoridad destacó que junto a la labor de fiscalización se desarrollaron instancias de capacitación con charlas educativas al personal manipulador y propietarios de ramadas (más de 50 personas) reforzándose la manipulación higiénica de los alimentos; de las instalaciones y requisitos sanitarios para celebraciones seguras y saludables en Fiestas Patrias.
Intersectorial
De la misma forma, Medina destacó el trabajo intersectorial desarrollado previo y durante esta festividad.
Es así como se efectuaron fiscalizaciones intersectoriales con la Delegación Presidencial Regional, las Seremis de Gobierno y Agricultura, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Sernac y Superintendencia de Electricidad y Combustibles, en el control del comercio establecido y en instalaciones transitorias.
“Se trató de un despliegue importante que obtuvo buenos resultados y que esperamos haya contribuido a que nuestra población pase una fiesta segura”, concluyó Medina.
