Con un sumario sanitario y prohibición de funcionamiento quedó la Panadería San Fernando, ubicada en calle Farandato 556, sector norte de Antofagasta, a raíz del hallazgo de una serie de falencias que ponen en riesgo la salud de la ciudadanía.
Así lo informó el seremi de Salud, Alberto Godoy, precisando que al momento de la fiscalización el local se encontraba sucio y desordenado con restos de masa fresca y calcificadas en los pisos y en el interior de las maquinarias, a lo que se añade que los paños donde se mantiene el pan en fermentación, también se encontraban sucios, con grasa adherida, manchados y con mal olor.
Denuncia ciudadana
Desde la cartera explicaron que la acción inspectiva, que respondió a una denuncia ciudadana, arrojó que la bodega para las harinas era utilizada para el acopio de basura mediante contenedores faltos de limpieza y rotos.
A las falencias señaladas se suma las malas condiciones del baño de los manipuladores el que se encontraba sucio, maloliente y sin ventilación, wc sin tapa y ducha inoperativa.
100 kilos decomisados
El personero reportó, por otra parte, importantes deficiencias estructurales en cielo y paredes, además de la presencia de mosquitos y polillas.
Ante todos estos antecedentes los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, tomaron la decisión de decomisar y destruir las masas preparadas halladas en el momento de la visita, cuyo peso fue de 100 kilos, aproximadamente.
Sanciones
Cabe precisar que de acuerdo al Código Sanitario, el sumario podría tener sanciones que van entre un décimo y las mil UTM, mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que los dueños del recinto demuestren que han zanjado todas sus deficiencias.
